Mi chiamo Debora e la mia passione per la pasticceria è nata quando avevo 16 anni. Per il compleanno di un amico decisi di preparare una semplice torta della nonna e da quel momento fu amore a prima vista! Iniziai a seguire programmi di cucina, comprare libri e riviste, sperimentare con il cake design, creando dolci per amici e parenti.

Dopo il diploma, ho deciso di trasformare questa passione in una professione. Ho iniziato con uno stage vicino casa, imparando le basi, ma sapevo di voler approfondire ogni aspetto della pasticceria. Così mi sono iscritta all’Accademia Icook di Luca Montersino a Chieri, dove ho avuto l’opportunità di conoscere maestri di fama internazionale come Piergiorgio Giorilli e Johan Martin.

Uno degli incontri più importanti della mia carriera è stato quello con il Maestro Stefano Laghi, che è diventato un vero mentore per me. Le sue parole di incoraggiamento e i suoi insegnamenti mi hanno spinta a crescere sempre di più. Ho continuato a formarmi, a lavorare e a investire su me stessa, fino a realizzare un altro sogno: diventare capo pasticcera di un laboratorio.

Nel 2020, durante il periodo di lockdown, ho avuto tempo per riflettere sul futuro. Ed è proprio in quel momento che si è presentata l’opportunità che ha cambiato tutto…